CASSAVECCHIA “Centomoggia”

Precio por botella: $ 1,050.00$ 2,535.00

VIÑEDO

VARIETAL: Casavecchia Terre Del Volturno Casavecchia – I.G.T. 100%

EL VIÑEDO:

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: Últimos 10 días de Octubre, la uva es recolectada manualmente

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de máximo 25 °C, fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable

MADURACIÓN: añejamiento en barriques nuevos (30%) y usados (70%) por 12 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA: por 12 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rubí

BOUQUET:  Olor balsámico que se abre después de una secuencia de notas que recuerdan a las bayas, pimiento verde y chocolate; al gusto es equilibrado

PALADAR: Con cuerpo y taninos de gran elegancia y equilibrio. La persistencia aromática es larga y se desvanece poco a poco dejando un rastro de sabores de moras y arándanos

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13% Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

$ 1,050.00
$ 2,535.00

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