CABERNET SAUVIGNON / REFOSCO “Red Spirit”, 2011

$ 935.00$ 2,400.00

VIÑEDO

VARIETAL: Refosco 50%, Cabernet Sauvignon 50%

EL VIÑEDO: Producido en la localidad de Farra d’Isonzo, Carpida del Friuli Terreno calcareo, y grava suelta en una meseta aluvial a 60 msnm

EDAD DE VIÑEDO: 20 años

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot

PRODUCCIÓN: 4.000 cepas por hectárea

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

  La maceración se hace en tanques de acero durante 18 días con batonnage frecuente a temperatura controlada 24 °C.

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: en barricas de roble de 225 litros durante 10 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 8 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí

BOUQUET: a frutas rojas dehidratadas, vainilla y roble

PALADAR: ligeramente amanerado, frutas rojas y muy sedoso

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 10 años

MARIDAJE: Acompaña bien cerdo y carnes rojas

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

$ 935.00
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Categoría:

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