Cabernet Franc, 2014

$ 375.00

VIÑEDO

VARIETAL: Cabernet Franc 100%

EL VIÑEDO: Viñedos ubicados en la comunidad de La Mossa, terreno de Altiplano gijarroso a 60 m s. n. m.

EDAD DE VIÑEDO: 35 años de antigüedad.

SISTEMA DE CULTIVO: Sistema de cultivo Guyot

PRODUCCIÓN: 5,000 botellas anuales

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Maceración en depósitos de acero inoxidable durante 10 dias con constante “delestage” a una temperatura de 26-28 °C

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: En barricas de roble francés de 225 litros durante 6 meses y en breve periodo en botella.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí

BOUQUET: Mora silvestre, arándano y ciruela

PALADAR: Gentil y de buena textura

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Se puede guardar durante 4-6 años

MARIDAJE: Tarta de atún

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 12.5 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Categoría:

Información adicional

Peso 1300 kg

También te recomendamos…