Brunello di Montalcino

Precio por botella: $ 1,990.00$ 3,525.00

VIÑEDO

VARIETAL: Sangiovese 100%

EL VIÑEDO: Uvas provenientes de diversos viñedos en el área de Montalcino expuestos al Noreste y Sureste y ubicados a 350 msnm

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Despues del despalillado el mosto es macerado durante 20 dias a temperatura controlada

PERIODO DE COSECHA: Cosechado manualmente en pequeñas cajas a mediados de octubre

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 

MADURACIÓN: En barriques ( Allier )de roble francés nuevas y de segundo uso durante 12 meses y 12 meses más en grandes barricas de roble esloveno

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí muy intenso con reflejos color granate

BOUQUET: Sofisticado, intenso y complejo que evoluciona con el tiempo con un ligero toque a anís, frutas del bosque maduras y un toque de vainilla.

PALADAR:  Cálido, con taninos persistentes pero aterciopelados, un vino con una gran estructura y buena persistencia con gran capacidad de añejamiento

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14.5 % Vol

AZUCAR RESIDUAL: 31,3 g/l

ACIDEZ TOTAL:  5,9 g/l

EXTRACTO SECO: 32,2 g/l

$ 1,990.00
$ 3,525.00

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