BOLGHERI SUPERIORE “Piastraia”, 2015 -750 ml

$ 1,364.00

VIÑEDO

VARIETAL: Cabernet 25%, Sangiovese 25%, Merlot 25% Syrah D.O.C. , 25%

EL VIÑEDO: En 1991 se han implantado los primeros viñedos de Merlot, Cabernet, Sangiovese, Syrah. Con el propósito de satisfacer ambas, la afirmación y gran expresión de los viñedos de Burdeos expresados en el Bolgheri,
se combina con la elegancia y la suavidad que se puede derivar del Sangiovese y Syrah en el cálido Mediterráneo.

EDAD DE VIÑEDO: más de 20 años

SISTEMA DE CULTIVO: 

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

La fermentación y maceración de cada variedad se reliza en pequeñas barricas de roble con inmersión manual (batán) por más de 20 dias. Inmediatamente después de que el vino se trasiega de los barriles de fermentación, y después del montaje, se queda por 12 meses. Embotellado sin filtración y el Piastraia se vende después de una parada de envejecimiento, es la expresión de la armonía y el equilibrio.

PERIODO DE COSECHA:  Las uvas se cosechan en plena madurez: primero el Merlot (a principios de septiembre), sigue, Syrah, Sangiovese y finalmente Cabernet.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: el vino descansa en barricas de roble francés por un  periodo de 18 a 24 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí fuerte

BOUQUET: Frutos rojos de verano con notas a moras y murtillas. Sensación de hierba verde estival y heno

PALADAR: Explosiva correspondencia con la fruta percibida en nariz.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 20 años

MARIDAJE: Grandes platos de carne y caza.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL:

AZUCAR RESIDUAL: 1,0 g/l

ACIDEZ TOTAL: 5,25 g/l

EXTRACTO SECO: 34,4 g/l

POLYFENOL TOTAL:

Información adicional

Peso 1300 kg

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