AMARONE RISERVA “La Fabriseria”, 2011

Precio por botella: $ 8,870.00

VIÑEDO

VARIETAL:  Corvina 30%,  Corvinone 30%,  Rondinella 30%, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina e Forselina 10%.

EL VIÑEDO: Este vino procede de una selección de uvas del viñedo La Fabriseria, un lugar en la colina de Valpolicella Classica

EDAD DE VIÑEDO: 20 años

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot

PRODUCCIÓN: 6000 kg / hectárea (3200 botellas por hectárea).

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: finales de septiembre, principios de octubre.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 40/60 días / temperatura 15 ° C.

MADURACIÓN: 48 meses en barricas de roble esloveno

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses en botella

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí, nítido y vibrante

BOUQUET: Notas a vainilla tostada, tabaco, frutos rojos, grosella,
fresa, licor de cerezas, miel

PALADAR:  Estructura elegante y robusto, con buena acidez, conserva las características frutales. El sabor después confirma las notas en la nariz. Es un vino largo y persistente.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: es un vino de larga duración.

MARIDAJE: Carne roja y quesos maduros

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 15.5 % Vol

AZUCAR RESIDUAL: 8 g/l

ACIDEZ TOTAL: 6,10 g/l

EXTRACTO SECO: 46 g/l

POLYFENOL TOTAL: 3450 mg/l

Información adicional

Peso 1300 kg

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