AMARONE DELLA VALPOLICELLA “Col de la Bastia”, 2013

Precio por botella: $ 1,630.00

VIÑEDO

VARIETAL: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, otras variedades 10%

EL VIÑEDO: 12 hectáreas en la localidad de Bastia, el viñedo se levanta
sobre un altiplano con una ligera pendiente, formado de arcilla
y rocas volcánicas, a una altitud de 450 m s. n. m.

EDAD DE VIÑEDO: 20-35 años.

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 60 – 70 Hl/Ha

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: Últimas dos semanas de septiembre
y se dejan reposar en el fruttaio

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: con levaduras naturales, después el mosto es trasladado en barricas de madera de 500-1000 lt donde termina la fermentación

MADURACIÓN: En barricas de roble durante 18-24 meses antes de ser embotellado

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí intenso

BOUQUET: Aroma a frutas maduras, bayas rojas y frutas del bosque

PALADAR: Opulento, refinado y elegante

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE:

TEMPERATURA DE SERVICIO:  18 °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL:

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

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