Amarone della Valpolicella, 2013

Precio por botella: $ 1,570.00

VIÑEDO

VARIETAL: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%,  Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella 10%.

EL VIÑEDO: ubicados en las colinas de Valpolicella (colinas de Mezzane y Tregnago).

EDAD DE VIÑEDO: 20 años

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot

PRODUCCIÓN: 8000 kg / hectárea.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Este vino se obtiene de uvas cosechadas en varios viñedos de la valpolicella,
esta diversa proveniencia y las diferentes variedades de uva es imporante para poder obtener un vino bien equilibrado,con buena estructura que solo algunas áreas del valpolicella pueden crear

PERIODO DE COSECHA: Finales de septiembre, principios de octubre.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 40/60 días / temperatura 15 ° C.

MADURACIÓN: 36 meses en barricas de roble esloveno

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses en botella

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí, nítido y vibrante

BOUQUET: Notas a vainilla, frutas dulces, grosella negra, arándano, cereza

PALADAR:  Robusto, redondo y cálido, bien equilibrado. El sabor después confirma las notas en la nariz. Es un vino largo y persistente.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: vino de larga duración.

MARIDAJE: Carne roja y quesos maduros

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 16 % Vol

AZUCAR RESIDUAL: 6,8 g/l

ACIDEZ TOTAL: 6,8 g/l

EXTRACTO SECO: 44,7 g/l

POLIFENOLES TOTALES: 2500 mg / l

 

Información adicional

Peso 1300 kg

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