DISTILLERIE BERTA

Propietario:  | Sitio web: distillerieberta.it | Región: Piemonte | Importado por Vinopolis desde: 2005

La familia Berta ha introducido un innovador sistema de recogida de alimentos en recipientes de plástico especiales por 200 kilogramos. El vino que proviene de todas las regiones de Italia se mantiene fresco y húmedo gracias a esta particular conservación. En un recipiente hermético, que genera, un proceso de fermentación natural durante el cual el azúcar se transforma en alcohol, la generación de dióxido de carbono. El contenido de oxígeno dentro de los contenedores descargados a través de una pequeña válvula de ventilación situada en la tapa y la falta de oxígeno impide que el orujo no entre en contacto con los microorganismos de aire y agua que pueden causar deterioro. Así que no es de extrañar que la visita a la destilería de Berta sea durante el otoño, invierno y primavera, incluso puede pasar a ver, tocar y probar la frescura y la calidad de la pulpa de uva conservado el uso de este sistema.
Otra peculiaridad de este tipo de almacenamiento es la trazabilidad del producto, garantizado por un sistema que indica el origen y el tipo del orujo, que es información esencial en la transparencia de la relación entre el productor y el consumidor.